Melanzane ripiene

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 20 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 4 melanzane
  • 200 gr. di riso
  • 10 pomodorini
  • prezzemolo
  • basilico
  • sale e pepe
  • origano
  • cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • grana grattugiato
  • pangrattato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire il riso. Tagliare le melanzane a metà per la lunghezza e scavare la polpa al centro. Cuocere la polpa di melanzana con i pomodorini, un po' d'olio, la cipolla, origano, basilico e prezzemolo. Salare e pepare il composto.

Tappa 2

Unire il composto con il riso e riempire le melanzane scavate. Disporre le melanzane in una teglia con carta forno. Sopra spolverizzare con il grana grattugiato e mettere un filo d'olio.

Tappa 3

Infornare per 20 minuti in forno a 200°.

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