Cheesecake alla zucca

  • 8
  • Media
  • 30 minuti
  • 50 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Per la base:
  • 250 gr. di biscotti Digestive
  • 150 gr. di burro
  • Per la crema:
  • 250 gr. di polpa di zucca cotta
  • 500 gr. di formaggio spalmabile
  • 200 gr. di zucchero
  • 2 uova e 2 tuorli
  • 200 ml. di panna liquida
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Nel mixer macinare i biscotti. Unire i biscotti sbriciolati con il burro fuso e pressare il composto nel fondo di una tortiera apribile di 24 cm di diametro. Lasciare riposare il fondo in frigo per circa mezz'ora.

Tappa 2

Frullare il formaggio con panna, lo zucchero, la polpa di zucca, le uova e il succo di limone. Aggiungere la cannella, lo zenzero e un pizzico di sale.

Tappa 3

Versare il composto sul fondo di biscotti e cuocere per 50 minuti in forno a 190°.

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