Biscotti
se volete stupire la persona che amate, per farle capire quanto è importante per voi non c'è di meglio che una bella scatola di latta decorata da voi e colma di biscottini al cioccolato!
Ingredienti
- Farina 1 kg
- 600 gr di burro morbido
- 600 gr di zucchero a velo
- scorza di tre limoni e succo
- lievito 3 bustine
- vaniglia
- gocce di cioccolato
- cioccolato bianco, al latte e fondente
- 6 uova
- 1 scatola di latta da decorare a piacimento
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 90minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
lasciare il burro fuori dal frigorifero per una notte intera o comunque fino a che non diventa morbido in modo da poter essere lavorato agevolmente e amalgamato a tutti gli altri ingredienti
Tappa 2
Gratugiare la scorza dei limoni e unirvi lo zucchero, 100 gr per ogni limone in modo che lo zucchero si aromatizzi,aggiungere anche il succo e lasciare riposare 12 ore
Tappa 3
lavorare il burro con lo zucchero, le uova, la farina, il lievito e la scorza di limone preparata come sopraindicato. fare una palla, avvolgerla in un canovaccio e lasciare riposare in frigorifero per 60 minuti
Tappa 4
in tre distinti pentolini far sciogliere a bagnomaria il cioccolato dei tre tipi: bianco, fondente e al latte e queste tre cremine serviranno poi per guarnire i biscotti
Tappa 5
stendere la pasta e utilizzando le formine a forma i cuore creare i biscotti, metà dei biscotti devono avere il foro e matà no. Lasciarli cuocere a 180 gradi per 35/40 minuti e lasciare raffreddare per poi guarnire a picimento usando come base la parte senza buco.
Tappa 6
io consiglio di usare in ogni biscotto i tre tipi di cioccolato in modo da creare un sapore davvero unico.
servire con una cioccolata calda aromatizzata con Rum e cannella
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Tecniche di cucina
Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!
Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
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