POLPO CON PATATE

  • 4
  • Media
  • 15 minuti
  • 40 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 Polpo medio (circa 800gr)
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Costa di sedano
  • 3 Limoni
  • 2 Foglie di alloro
  • 3 Patate
  • Prezzemolo
  • Olio-sale-pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire e sciacquare il polipo.

Tappa 2

Metterlo in una casseruola e aggiungere cipolla, carote,sedano tagliati a pezzi; il limone tagliato in due e leggermente spremuto, le foglie di alloro e un pò di sale.

Tappa 3

Portare a bollore e calcolare circa 30-40 minuti da quando bolle l'acqua.
Poi lasciarlo raffreddare nell'acqua di cottura.

Tappa 4

Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare e tagliarle a cubetti e poi aggiungere il prezzemolo tritato.

Tappa 5

Pulire il polipo dell'eventuale pelle che si stacca e tagliarlo a pezzi.

Tappa 6

Unire il polpo alle patate e prezzemolo e condire con olio e limone e sale.

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