Brasato

  • 6
  • Media
  • 15 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 Kg di codone di manzo
  • 1 Bicchiere di vino rosso
  • 1 Cipolla
  • 1 Bicchiere acqua
  • 1 Ramo di sedano
  • Rosmarino
  • Olio-sale-pepe.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere dell'olio nella casseruola e far rosolare per bene la carne.

Tappa 2

Sfumare con il vino rosso.

Tappa 3

Aggiungere cipolla, carota e sedano a pezzi e un bicchiere di acqua.

Tappa 4

Aggiungere il rosmarino, sale e pepe e lasciar cuocere lentamente.

Tappa 5

A fine cottura, tritare finemente gli aromi per rendere il sughetto omogeneo.

Tappa 6

Quando la carne è fredda, tagliarla a fette. Riscaldare il tutto e servire.

Aggiungere acqua quando serve.
Servire con polenta.

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