Pasticcini di mandorle (tradizione di mamma)

Tappa 1

procedimento:
prendere le mandorle mettere in una pentola con l’acqua,portare ad ebbollizione per un minuto circa,asciugarle, e rullarle finemente in polvere.
montare a neve gli albumi,nelle mandorle tritate aggigere lo zucchero e la vanillina,e un po di amaretto.
con la macchinetta fare le mandorle metterle sopra la ciliegina.
preparare le teglie con la carta da forno,metterle in fila con spazio.
cuocere a 150 c.
posizionarle prima a meta’ del forno poi quando sono quasi cotto sotto per non evitare di bruciarle.