Crocchette al formaggio

  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • 300 ml di latte
  • 25 gr di farina 00
  • 30 gr di burro
  • sale e pepe
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 70 gr di parmigiano grattugiato
  • 40 gr di fontina
  • 40 gr di mozzarella
  • prezzemolo
  • Per la panatura:
  • un uovo pane grattugiato
  • olio per friggere

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il latte.
A parte mescolare con una frusta la farina, il burro sciolto, sale e pepe quanto basta.

Unire a filo il latte e mescolare.

Mettere sul fuoco e portare a bollore, girando finchè si addensa.

Spegnere. Una volta intiepidito unire l'uovo ed il tuorlo, mescolando bene.

Unire quindi il formaggio grattugiato, la fontina a pezzetti e la mozzarella a pezzetti ben sgocciolata.

Mescolare. Lasciar riposare il composto in frigorifero per 20 minuti.

Riprenderlo e formare delle palline; passarle nell'uovo e poi nel pan grattato ed infine friggerle in olio bollente.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: