Barbabietole e salsa dip a base di foglie di barbabietola
una ricetta fresca, perfetta per l’aperitivo o l’antipasto.
Validata dalnostro chef
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Ingredienti
- 3 o 4 barbabietole di piccole dimensioni
- 150 g di formaggio spalmabile
- Un pugnetto di semi di girasole
- Sale e pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e asciugare le foglie di barbabietola.
Pelare le barbabietole e tagliatele a fettine, di preferenza con una mandolina.
Mettere le foglie di barbabietola e i semi di girasole in una ciotola di un piccolo robot.
Tappa 2
Pelare le barbabietole e tagliarle a fettine, di preferenza con una mandolina.
Mixare fino ad ottenere un tritato.
Aggiungere il formaggio spalmabile e mixare fino ad ottenere una crema.
Condire con sale e pepe
Servire con le fettine di barbabietola
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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