- 4
- Facile
- 10 minuti
- 15 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 g di gnocchetti di patate
- 400 ml di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella light
- 1 spicchio di aglio
- 10 foglie di basilico
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella antiaderente fate scaldare poco olio, rosolarvi a fuoco lento per 3 minuti lo spicchio d'aglio e qualche foglia di basilico ed eliminateli appena diventano croccanti. Aggiungete quindi la passata di pomodoro e una generosa manciata di tocchetti di mozzarella che avrete precedentemente tagliato. Con un cucchiaio di legno mescolate di continuo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiustate di sale, unite il parmigiano, il basilico fresco spezzettato con le mani e fate riposare per circa 5 minuti.
In una pentola a parte cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e scolateli appena salgono a galla, quindi versateli nel sugo che avrete posto in una pirofila.
Aggiungete i tocchetti di mozzarella rimasti, fateli fondere appena per 2 minuti, quindi serviteli immediatamente decorando con foglie di basilico.
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