- 4
- Facile
- Basso
3.5/5
(15 Voti)
Ingredienti
- - 2 melanzane
- - prosciutto a fette
- - provola
- - 2 uova
- - pane grattugiato q.b.
- - farina q.b.
- - sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo averla lavata, tagliare le melanzane a rondelle e lasciarle riposare per circa mezz'ora in modo che perdano l'acqua.
Tappa 2
Sciacquarle e asciugarle bene con un panno.
Posizionare una fetta di prosciutto e una fetta di provola su una rondella di melanzana e chiudere il tutto con un'altra rondella.
Tappa 3
Passare le melanzane sulla farina, poi sulle uova (precedentemente salate e pepate) e infine sul pane grattugiato.
Tappa 4
Friggere le melanzane fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.
E' possibile utilizzare mozzarella o dell'altro formaggio al posto della sottiletta.
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