Biscotti di vetro

Tappa 1

Lavorate al mixer il burro, i semi di vaniglia e lo zucchero; unite la farina e impastate bene.
Formate una palla, avvolgetela in pellicola e mettetela in frigo per circa 30 minuti.
Stendete la pasta e ritagliate tanti biscotti a forma di stella. Con uno stampino più piccolo, sempre a forma di stella, ritagliate il centro dei biscotti.
Disponete tutte le stelle su una placca foderata con carta da forno, spennellatele con l'albume sbattuto. Se volete utilizzare i biscotti come decoro da appendere, praticate un foro in ciascuna stella.
Infornate a 180° per 5 minuti. Sbriciolate le caramelle con un batticarne o nel frullatore; sfornate i biscotti e riempite il centro forato con un cucchiaino di caramelle sbriciolate, cuocere per altri 8 minuti.