Crema inglese per bavarese

Di

Ottima base per una bavarese non alla frutta: ad esempio limoncello,caffè, cioccolato,mandorle...a seconda dei gusti!

  • 8
  • Media
  • 720 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 ml di latte
  • 6 tuorli
  • 60 gr di zucchero
  • 4 fogli di colla di pesce
  • 500 ml di panna da montare
  • a seconda dei propri gusti: limoncello, cioccolato fuso, mandorle, caffè, cocco,ecc ecc...

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la colla di pesce a mollo in acqua fredda.
Lavorare le uova con lo zucchero; scaldare il latte, unirvi le uova e continuare a cuocere finchè non si vela il cucchiaio.
Strizzare la colla di pesce, unirla al composto e mescolare finchè non si è ben sciolta; togliere dal fuoco e far raffreddare.
Montare la panna ed unirla al composto di uova, aromatizzare a seconda dei propri gusti (ad esempio cioccolato fuso o caffè) e versare in uno stampo a cerniera foderato di pellicola trasparente.
Lasciar addensare in frigorifero per almeno 12 ore prima di servire.

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