Babà Dolce

Media
Medio

Ingredienti

10 uova
50 gr di zucchero
200 gr di margarina
1 pezzo di lievito di birra
due pizzichi di sale
500 gr di farina Manitoba

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare con il mixer le uova con i pizzichi di sale, lo zucchero e la margarina (precedentemente sciolta). Far sciogliere il lievito con un pò di acqua calda ed aggiungerlo all'impasto.

Tappa 2

Aggiungere per ultima la farina e lavorare per 10-15 minuti con il mixer.

Tappa 3

Oleare ed infarinare una teglia da ciambella, e versarvi il composto per circa metà, e lasciar lievitare l'impasto, finchè non si raddoppia (circa 1 ora)

Tappa 4

Una volta cresciuto l'impasto, mettere in forno (preriscaldato) per 45-60 minuti a 190°.

Tappa 5

Una volta sfornato, mettere il babà in una pirofila leggermente alta e versarvi sopra lo sciroppo caldo precedentemente preparato, finchè non viene tutto assorbito.

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Il babà va servito freddo, con qualche ciuffo di crema pasticcera.
Se lo si desidera, oltre alla classica forma tipo ciambella, possono essere creati dei mini babà da mettere intorno a decorazione, o anche serviti da soli (esistono apposite formine).
Per renderlo ancora più bello, prima di portarlo in tavola, spennellarlo con confettura o gelatina di albicocche, al fine di renderlo lucido.