Crostata
Di sasi
Ingredienti
- 2 uova, 80 gr di burro, 100 gr di zucchero, 300 gr di farina tipo 00, 1 bustina di lievito, 1 vasetto di marmallata (di albicocche) circa 350 gr.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare a mano uova, burro zucchero e farina fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Tappa 2
Dividere l'impasto a metà.
Tappa 3
Stendere la prima metà sulla teglia come base.
Tappa 4
Ricoprire la base di marmellata.
Tappa 5
Preparare con la seconda metà dell'impasto il cornicione da mettere attorno alla base e le strisce da posare sulla marmellata in modo da creare dei rombi.
Tappa 6
Infornare e aspettare 15 minuti circa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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