Muffin allo yogurt con cocco e gocce di cioccolato

Di

Questi muffin sono deliziosi... Non so perchè, ma il cocco mi ricorda sempre l'estate, anche se siamo nel pieno dell'inverno: quindi sono bellissime anche le sensazioni collegate a questo muffin!

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  • 8
  • Facile
  • 12 minuti
  • 20 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Ingredienti:
  • 350 gr. di farina autolievitante
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 80 gr di burro (fuso)
  • 50 gr di yogurt bianco o alla vaniglia
  • 120 gr di farina di cocco
  • gocce di cioccolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento:
1. Come per tutti i muffin, mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e nell'altra ciotola tutti quelli liquidi
2. Unire i due composti amalgamandoli bene, preferibilmente con un cucchiaio e non con le fruste elettriche.
3. Se volete rendere i muffin molto cioccolatosi, unire le gocce di cioccolato nell'impasto nella quantità che desiderate, altrimenti le metterete successivamente (io ne ho messe 3 a metà impasto e 3 sopra come guarnizione).
4. Riempire i pirottini per 3/4 della loro altezza.
5. Infornare a 180° per circa 20 minuti.

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