Polpette al sugo di nonna Giò

  • 4
  • Media
  • 60 minuti
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr. di macinato bovino
  • 200 gr. di macinato suino
  • 50 ml di latte
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
  • 50 gr. di pangrattato + quanto basta per impanarle
  • 2 uova
  • prezzemolo
  • aglio
  • sale
  • pepe
  • sugo di pomodori freschi e basilico

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un terrina mescolare la carne macinata con le uova, aggiungere poi il pane grattato, il latte, il formaggio, sale, pepe, prezzemolo e aglio.
Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare.

Tappa 2

Nel mentre iniziare a preparare la salsa di pomodoro ed avviarne la cottura.

Tappa 3

Preparare le polpette e impanarle nel pane grattato, metterle a rosolare nell'olio e quando sono appena dorate fuori aggiungere il sugo.
Lasciare cuocere a fiamma bassa per 40 minuti, girandole a metà cottura con un cucchiaio di legno.

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