BABA' (torta)
Di maddy.angels
Ricetta tradizionale napoletana del classico babà , che si può fare sia come torta che come dolcetti.
- 8
- Media
- 30 minuti
- 120 minuti
- Medio
3.8/5
(26 Voti)
Ingredienti
- IMPASTO:
- 6 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 25 gr di lievito di birra
- 100 gr di margarina
- 400 gr di farina1 bustina di vanillina
- SCIROPPO:
- 500 ml d'acqua
- 250 gr di zucchero
- 1 buccia di limone
- 250 ml di Rum
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e poi aggiungere il sale, il lievito sciolto in poca acqua e gli altri ingredienti; impastare e lasciar lievitare in un luogo tiepido per almeno due ore.
Tappa 2
Preparare lo sciroppo: in una casseruola versare l'acqua, lo zucchero, la buccia di limone e il rum, mettere sul fuoco e far bollire per 20 minuti.
Tappa 3
Preriscaldare il forno a 220°.
Una volta lievitato l'impasto, versarlo in uno stampo per ciambellone precedentemente infarinato ed imburrato.
Infornare per 30 minuti; lasciar raffreddare, togliere dallo stampo e bagnare con lo sciroppo.
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