- Media
- 45 minuti
- 4 minuti
- 200 minuti
- Basso
Ingredienti
- 100 g burro
- 8 g sale
- 300 g patate lesse
- 500 g farina di manitoba
- 60 g zucchero
- bruccia grattugiata di limone
- 120 ml latte
- 3 uova
- 25 g lievito di birra
- 1 cucchiaino di miele
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare le patate.
Sciogliere metà dello zucchero nel latte intiepidito. Aggiungervi il lievito.
Unirvi 130g di farina. Mescolare con una forchetta,coprire con una pellicola trasparente finchè raddoppia. Far lievitare per 40/50 minuti.
Tappa 2
Schiacciare le patate e farle intiepidire.
Mettere la restante farina in una ciotola,aggiungere le patate,il sale,il miele,il restante zucchero,la scorza di limone e le uova sbattute.
Unire i 2 composti e impastare con le mani.
Poi aggiungere il burro e lavorare ancora per 10 minuti almeno,su una spianatoia.
Far lievitare in una ciotola coperta per 2 ore.
Tappa 3
Rovesciare l'impasto sulla spianatoia.Fare dei salsicciotti e dargli la forma di ciambelle . Far lievitare per 40/50 minuti.
Tappa 4
Friggere e passare nello zucchero.
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