Crema pasticcera

Tappa 1

Mettere il latte a scaldare con le bucce del limone e il baccello di vaniglia (se non l'avete potete utilizzare un paio di gocce di aroma) e portarlo a ebollizione.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere ai tuorli la farina e sbattere fino ad avere un composto omogeneo.
Togliere le bucce di limone e la vaniglia dal latte.
Mettere il latte bollito a fuoco lento e versarvi i tuorli con lo zucchero mescolando con una frusta(per evitare la formazione di grumi).
Far addensare il tutto continuando a mescolare e raggiunta la consistenza desiderata togliere dal fuoco.
Far raffreddare la crema coperta con la pellicola o tenendola mescolata per evitare la formazione della pellicina in superficie.