Seitan al limone

Tappa 1

Passare le fettine di seitan nel pangrattato, o nella farina di grano duro.

Far rosolare la salvia nell'olio e poi friggere il seitan.
Quando e' ben dorato, togliere il seitan, metterlo su piatto da portata e spargere un po' di semi di sesamo.

Nella pentola ancora accesa mettere il succo di limone (se c'era troppo olio di frittura, eliminarlo prima di mettere l'olio). Far scaldare e salare; eventualmente mettere un pizzico di peperoncino in polvere.

Cospargere il seitan con il limone.