Muffin alla zucca

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I muffin alla zucca sono dolci ispirati alla festa americana di Halloween. Possono essere preparati utilizzando la polpa della stessa zucca , che avete svuotato per ricavare la lanterna di Halloween.

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  • 4
  • Facile
  • 25 minuti
  • 25 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 150 gr burro
  • 1 uovo medio
  • 100 gr zucchero
  • 90 gr miele
  • 225 gr zucca
  • un grosso pizzico di sale
  • 1 dl di latte
  • 200 gr farina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare i muffin alla zucca: Tagliare la zucca a fette dello spessore di 2-3 cm . Avvolgere la zucca con due fogli di carta alluminio e metterla in forno a 200 gradi per 15 minuti. Quando la zucca si sarà ammorbidita, toglierla dal forno, aprire il cartoccio e lascirla raffreddare. Nel frattempo, in una terrina lavorare il burro fino a ridurlo in crema. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente lo zucchero, il miele. Incorporare l'uovo e la zucca schiacciata , la farina , un pizzico di sale ed infine il latte.
Riempire gli appositi stampi da muffin con questo composto, distribuendolo uniformemente. Infornare a 190 gradi per 20 minuti.

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Conservazione: Conservare i muffin alla zucca per 3-4 giorni in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.
Si può aggiungere a piacere, un bicchierino di liquore all'amaretto ( per aromatizzare) e caprino morbido, da amalgamare alla zucca (per insaporire).

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