Cakepops

15
Media
30 minuti
90 minuti
Medio

Ingredienti

• 400 g di pan di Spagna •
• 4 cucchiai di crema alle nocciole (tipo Nutella) •
• 200 g di cioccolato fondente •
• Pasta di zucchero per la decorazione q.b. •
• Colorante giallo q.b. •
• Bastoncini per lecca lecca •

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina sminuzzate con cura il pan di Spagna, fino a sbriciolarlo completamente.
Impastate quindi le briciole di pan di Spagna con la crema alle nocciole. Cominciate
con un paio di cucchiai di crema, impastate con cura e successivamente, se è necessario
per amalgamare meglio, unite ancora un paio di cucchiai. L’impasto deve risultare
compatto, ben amalgamato e omogeneo.
A questo punto ricavate delle “polpettine” tonde (grandi più o meno quanto
una noce) e fate in ognuna di esse un piccolo forellino.

Tappa 2

Disponete le palline su un vassoio rivestito di carta da forno e mettetelo in freezer
per almeno un’ora, affinché si induriscano bene.
Nel frattempo lavorate la pasta di zucchero con il colorante. Quando avrà assunto un
bel colore giallo uniforme, stendetela sul piano di lavoro: ricavate delle piccole stelline
che vi serviranno per la decorazione dei cake pops e tenetele da parte, meglio
se in frigo.

Tappa 3

Poco prima che sia trascorsa l’ora di riposo delle palline nel freezer, fate sciogliere
il cioccolato fondente a bagnomaria.

Tappa 4

Una volta fuso, togliete le palline dal freezer e le stelline decorative dal frigo
e preparate i cake pops in questo modo: intingete la punta di un bastoncino
nel cioccolato caldo fuso, prendete una pallina e inserite la punta del bastoncino
nell’apposito forellino. Spingete un pochino in modo che il bastoncino penetri per
pochi millimetri nella pallina e si attacchi saldamente. Completata quest’operazione,
tuffate la pallina nel cioccolato fuso in modo da rivestirla uniformemente.

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Per preparare i cake pops non dovete utilizzare per forza il pan di Spagna. Vanno bene
anche altri tipi di torte, muffins o plumcakes. Anche degli avanzi di dolci sono perfetti.
I pop cakes si possono tranquillamente preparare con resti di torte fatte in casa
o confezionate: l’importante è che si tratti di un impasto asciutto e privo di creme
e farciture varie.