Potage di zucca

  • Media
  • Basso

Ingredienti

  • 250g di zucca
  • 1 patata grande
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 1/2 cipolla
  • 250 ml latte
  • 1l di brodo (1 carota, 1 patata, 1 cipolla, 1 rametto di sedano e 3 pomodori)
  • 20g di margarina
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • 3 fette di pane

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il brodo facendo bollire una carota, un acipolla, un apatata, un rametto di sedano e 3 pomodori in abbondante acqua.

Tappa 2

Tagliare la zucca e la patata a cubetti.
Tritare la cipolla e farla rosolare nella margarina, unire le verdure, sale e pepe.
Diluire con il brodo, portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 30 minuti.

Tappa 3

Frullare tutto con il frullatore ad immersione.
Incorporare al passato così ottenuto il latte e il parmigiano grattugiato.
Scaldare e appena inizia a sobbolire servire.
Servire con i crostini ottenuti tagliando a pezzetti le 3 fette di pane e tostandoli.

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