- Media
- Medio
Ingredienti
- 3 uova
- 2 tuorli
- 100 gr di farina
- 100 gr di zucchero semolato
- 30 gr di cacao
- 300 gr di cioccolato bianco
- 400 ml di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- sale q.b.
- zucchero a velo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spezzettate il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, unite 100 ml di panna e fatelo sciogliere a fuoco basso, mescolando spesso. Fuori dal fuoco, aggiungete la vanillina e fate raffreddare.
Tappa 2
Montate il resto della panna ben fredda e incorporatela al cioccolato fuso e tenete la crema ottenuta in frigo fino al momento di usarla.
Montate le uova e i tuorli in una ciotola con lo zucchero, incorporate poi la farina setacciata, il cacao e un pizzico di sale. Versate l'impasto su una teglia e cuocetelo in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Tappa 3
A fine cottura, trasferite subito il rettangolo di pasta caldo su un telo arrotolatelo e lasciatelo raffreddare piegato su se stesso facendo in modo che il panno separi i vari strati di torta. Quando si è raffreddato srotolate il rettangolo spalmatelo con la crema al cioccolato preparata, cospargetelo con zucchero a velo o cacao e arrotolatelo di nuovo. Fatelo riposare in frigo per 2 ore prima di servire.
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