Rotolo zebrato
Di Semplice_me
Ingredienti
- Cacao amaro 1 cucchiaio
- Cioccolato bianco 200g
- Farina 160g
- latte 1 cucchiaio
- Panna fresca 250ml
- Sale 1 pizzico
- Uova 4
- Vanillina 1 bustina
- Zucchero 130g
- Zucchero a velo 20g
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare la panna sul fuoco fino a che non raggiunge quasi il bollore.
Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti e mescolare fino a farlo sciogliere.
Montare con le fruste e lasciar raffreddare.
Coprire con la pellicola e conservare in frigo.
Tappa 2
Unire uova, tutto lo zucchero, la vanillina e il sale.
Montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina a pioggia e mescolare con un cucchiaio.
Tappa 3
Mettere metà del composto in un'altra ciotola.
Aggiungere il cacao e il latte e mescolare.
Tappa 4
Mettere entrambi i composti in due tasche da pasticceria con i beccucci lisci.
Formare delle strisce diagonali grandi come la teglia, precedentemente coperta con carta da forno, e larghe 4/5cm alternando i colori.
Cuocere per circa 10 minuti a 190°C.
Tappa 5
Rovesciare l'impasto sulla carta da forno e lasciar raffreddare.
Spalmare con la crema preparata in precedenza e arrotolare con la carta da forno.
Mettere in frigo per almeno 3 ore.
Tappa 6
Zuccherare lo yogurt e metterne quattro cucchiai in un pentolino con la colla di pesce ben strizzata.
Tappa 7
Cuocere a fiamma bassa fino a quando non sarà sciolto completamente.
Tappa 8
Versare il tutto nel restante yogurt.
Tappa 9
Montare la panna montata poi aggiungerla allo yogurt.
Mescolare delicatamente il tutto.
Tappa 10
Quando la crema è ben amalgamata versarla sopra alla base di biscotti.
Lasciare riposare in frigo per almeno 3 ore.
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