Ricette del rotolo al cioccolato bianco - 4 ricette
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Tecniche di cucina
- 125g di burro morbido
- 150g di zucchero di canna
- 200g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 8 Kinder
- Farina
PREPARAZIONE:
Mescolare lo zucchero ed i burro morbido. Unire la farina, l'uovo, la vaniglia, il lievito e mescolare velocemente. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Ripartire una pallina di impasto di taglia media in ogni stampo da muffins. Infarinare e formare una cavità con il dorso di un cucchiaio. Unire una barretta Kinder a pezzetti in ogni stampo da muffin.
Stendere la pasta restante sul piano di lavoro infarinato e ricavarne dei cerchi della misura dei muffins. Ricoprire ogni muffin con un cerchio di pasta, e premere con le dita lungo i bordi per sigillare il muffin. Fare cuocere per 15 minuti a 180°.
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- PER IL ROTOLO AL CACAO:
- 4 Uova medie
- 80 gr di Zucchero
- 10 gr di Miele
- 1 cucchiaio di Acqua
- 15 gr di Cacao amaro in polvere
- 40 gr di Farina
- 1 bustina di vanillina
- PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO:
- 200 gr di cioccolato bianco
- 3 gr di fogli di colla di pesce
- 75 gr di panna fresca
- 3 uova (2 tuorli e 3 albumi)
- 25 gr di zucchero semolato
- PER SPOLVERIZZARE:
- Cacao amaro in polvere q.b
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- 3 uova
- 2 tuorli
- 100 gr di farina
- 100 gr di zucchero semolato
- 30 gr di cacao
- 300 gr di cioccolato bianco
- 400 ml di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- sale q.b.
- zucchero a velo q.b.
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- Cacao amaro 1 cucchiaio
- Cioccolato bianco 200g
- Farina 160g
- latte 1 cucchiaio
- Panna fresca 250ml
- Sale 1 pizzico
- Uova 4
- Vanillina 1 bustina
- Zucchero 130g
- Zucchero a velo 20g
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- PER IL ROTOLO AL CACAO
- Uova
- 4 medie
- Zucchero
- 80 gr
- Miele
- 10 gr
- Acqua
- 1 cucchiaio
- Cacao in polvere
- amaro 15 gr
- Farina
- 40 gr
- Vaniglia
- semi di 1/2 bacca ( o una bustina di vanillina)
- PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO
- Cioccolato bianco
- 200 gr
- Colla di pesce
- in fogli 3 gr
- Panna fresca
- 75 gr
- Uova
- 3 ( 2 tuorli, 3 albumi)
- Zucchero semolato
- 25 gr
- PER SPOLVERIZZARE
- Cacao in polvere
- amaro q.b.
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