Ricette del rotolo al miele
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Ricette del rotolo al miele - 2 ricette

Tecniche di cucina

State guardando: Tortini con fragole e panna
Tortini con fragole e panna
  • 110 g di farina
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Fragole
  • Panna fresca liquida

Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.

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  • PER IL ROTOLO AL CACAO:
  • 4 Uova medie
  • 80 gr di Zucchero
  • 10 gr di Miele
  • 1 cucchiaio di Acqua
  • 15 gr di Cacao amaro in polvere
  • 40 gr di Farina
  • 1 bustina di vanillina
  • PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO:
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 3 gr di fogli di colla di pesce
  • 75 gr di panna fresca
  • 3 uova (2 tuorli e 3 albumi)
  • 25 gr di zucchero semolato
  • PER SPOLVERIZZARE:
  • Cacao amaro in polvere q.b
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  • PER IL ROTOLO AL CACAO
  • Uova
  • 4 medie
  • Zucchero
  • 80 gr
  • Miele
  • 10 gr
  • Acqua
  • 1 cucchiaio
  • Cacao in polvere
  • amaro 15 gr
  • Farina
  • 40 gr
  • Vaniglia
  • semi di 1/2 bacca ( o una bustina di vanillina)
  • PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO
  • Cioccolato bianco
  • 200 gr
  • Colla di pesce
  • in fogli 3 gr
  • Panna fresca
  • 75 gr
  • Uova
  • 3 ( 2 tuorli, 3 albumi)
  • Zucchero semolato
  • 25 gr
  • PER SPOLVERIZZARE
  • Cacao in polvere
  • amaro q.b.
3.2/5 (240 Voti)

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