Ingredienti
- 3 uova
- 2 tuorli
- 100 gr di farina
- 100 gr di zucchero semolato
- 30 gr di cacao
- 300 gr di cioccolato bianco
- 400 ml di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- sale q.b.
- zucchero a velo q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spezzettate il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, unite 100 ml di panna e fatelo sciogliere a fuoco basso, mescolando spesso. Fuori dal fuoco, aggiungete la vanillina e fate raffreddare.
Tappa 2
Montate il resto della panna ben fredda e incorporatela al cioccolato fuso e tenete la crema ottenuta in frigo fino al momento di usarla.
Montate le uova e i tuorli in una ciotola con lo zucchero, incorporate poi la farina setacciata, il cacao e un pizzico di sale. Versate l'impasto su una teglia e cuocetelo in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Tappa 3
A fine cottura, trasferite subito il rettangolo di pasta caldo su un telo arrotolatelo e lasciatelo raffreddare piegato su se stesso facendo in modo che il panno separi i vari strati di torta. Quando si è raffreddato srotolate il rettangolo spalmatelo con la crema al cioccolato preparata, cospargetelo con zucchero a velo o cacao e arrotolatelo di nuovo. Fatelo riposare in frigo per 2 ore prima di servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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