- Media
- Medio
3.1/5
(305 Voti)
Ingredienti
- 2 melanzane
- 3 uova
- parmigiano grattugiati q.b.
- olio di arachidi q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1/4 di cipolla
- 1 barattolo grande di pomodori pelati
- olio extravergine d'oliva q.b.
- farina
- 1 bocconcino di mozzarella
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il sugo con olio evo, cipolla, pomodori e sale.
Tappa 2
Friggere le melanzane a fette passandole prima nella farina e poi nell'uovo.
Tappa 3
Fare un fondo di salsa nella teglia, poi mettere le melanzane, la mozzarella a cubetti, il parmigiano e la salsa.
Fare un altro strato di melanzane, di sugo e di parmigiano ed infornare a 180°.
Si può sostituire la mozzarella con il fior di latte
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