- 10
- Facile
- 50 minuti
- 40 minuti
- 90 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per 8-10 persone:
- 150 gr. di farina 00
- 150 gr. di fecola di patate
- 200 gr. di zucchero
- 3 uova
- 8 tuorli
- 80 gr. di burro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ponete le uova intere e i tuorli nella planetaria assieme allo zucchero semolato. Azionate la frusta e fate andare per circa 20 minuti.
Dovrete ottenere un composto chiaro e molto spumoso. A questo punto aggiungete gradualmente la farina e la fecola setacciate insieme. Utilizzate una spatola o un cucchiaio di legno. I movimenti dovranno essere dal basso verso l'alto.Unite anche il burro fuso e amalgamate bene il tutto.Imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e versatevi dentro l'impasto della vostra torta margherita. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40'.
Fate raffreddare la torta margherita e toglitela dallo stampo. Potete lasciarla così o capovolgerla (io l'ho capovolta perché volevo una superficie liscia).
A questo punto la torta margherita può essere tagliata, bagnata e farcita, oppure ricoperta di zucchero a velo e servita accompagnata da una crema o da una salsa o ancora essere inzuppata nel latte.
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