Focaccia rustica

Media
Medio

Ingredienti

Per la pasta per pizza:
500g di farina
1 cubetto di lievito di birra
100g di latte
1 cucchiaio d'olio evo
sale q.b.
Per la farcitura:
1 kg di pomodori maturi
5 cucchiai di olio d'oliva extravergine
una decina di olive nere
2 spicchi d'aglio
basilico q.b.
maggiorana q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparare l'impasto della pizza impastando farina, lievito, latte, olio e sale.

Tappa 2

Bollire i pomodori, pelarli e spezzettarli.
In un tegame mettere 5 cucchiai d'olio, i pomodori, l'aglio schiaccaito, basilico e maggiorana.
Scaldare il forno a 220°.

Tappa 3

Togliere dalla pasta un aparte per fare delle striscioline.
Stendere la pasta con il matterello e trasferirla sulla placca, foderata con carta da forno.
Stendere sopra il sugo e mettere sopra le striscioline di pasta.
Mettere un'oliva in ogni riquadro.
Infornare per 20 minuti a 180°.

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