- 4
- Facile
- 150 minuti
- Basso
Ingredienti
- 250 gr di farina '00'
- 250 gr di farina manitoba
- -PER LA BASE:
- 1 bustina di lievito di birra
- 10 gr di zucchero
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 325-350 ml di acqua tiepida
- -PER LA FARCIA (1°ESEMPIO):
- passata di pomodoro q.b
- 2 scatolette di funghi trifolati
- carciofini sott'olio
- melanzane a filetti sott'olio
- olive nere denocciolate
- 200 gr di scamorza (o mozzarella per pizza)
- salamino piccante
- prosciutto a fette
- origano
- -PER LA FARCIA (2° ESEMPIO):
- 1 scatoletta di mais
- 100 gr di stracchino
- 100 gr di mozzarella per pizza
- rucola
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina mescolare le 2 farine con il lievito. Al centro versare lo zucchero, il sale e l'olio. Amalgamare bene il tutto aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida. Lavorare bene l'impasto con le mani per almeno 10 minuti, porre in una terrina infarinata, coprire con un canovaccio e lasciare a lievitare per almeno 1 ora e mezza. Stendere l'impasto su una teglia rettangolare rivestita con carta forno e farcire: spalmare la passata di pomodoro, poi i funghi, le melanzane sott'olio, i carciofini, le fettine di salamino piccante, le olive nere, il prosciutto spezzettato. Coprire con fettine di scamorza e spolverizzare con l'origano.
Oppure farcire con il mais, le foglie di rucola, stracchino a bocconcini e fettine di mozzarella.
Porre a lievitare per 30-40 minuti ed infornare a 220-230 gradi per 10-15 minuti.
Si può farcire con ingredienti a proprio piacimento.
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