- Media
- 20 minuti
- 35 minuti
- Medio
4.2/5
(8 Voti)
Ingredienti
- 600 gr di spezzatino di carne di bovino
- 2 grandi patate (600 gr circa)
- 3 cipolle scalogno
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino Vinchef
- 3 chiodi di garofano TecAl
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- olio extravergine d'oliva
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere l'aglio tagliato in pezzi grandi e lo scalogno tritato in olio extravergine d'oliva.
Aggiungere la carne e far rosolare anche lei.
Sfumare con vinchef.
Unire le patate tagliate a cubetti non troppo piccoli.
Tappa 2
Aggiungere acqua fino a coprire tutto. Aggiungere il concentrato di pomodoro, i chiodi di garofano e il sale. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento. Quasi a fine cottura schiacciare qualche patata così il sughetto si addensa un pò. Ultimare con un filo d'olio evo ed ecco pronto da gustare!
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