- Media
- Medio
3.8/5
(19 Voti)
Ingredienti
- Per 4 persone:
- 4 seppie di media grandezza
- 2 alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli
- prezzemolo
- 1 cucchiaino di capperi
- aglio
- 100 g di pecorino
- 2 uova
- 300 g di pane raffermo
- sale nero Gemma di Mare
- pepe nero Tec Al
- Inoltre:
- 1 barattolo di piselli
- cipolla
- 2 cucchiai di concentrato Cirio
- olio evo Gentili
- sale Gemma di Mare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Aprite le seppie, pulitele bene eliminando le vescichette del fiele e le interiora, lavatele e scolatele.
Preparate il ripieno unendo tutti gli ingredienti ed amalgamate per bene
mettete il composto in ogni seppia e richiudetele con degli stuzzicadenti.
In un tegame fate soffriggere la cipolla e poi disponete tutte le seppie. Aggiungete un po’ d’acqua e girate di tanto in tanto.
A metà cottura aggiungete i piselli ed il concentrato di pomodoro e salate.
Servite ben caldo.
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