- 4
- Facile
- 180 minuti
- Medio
2.9/5
(7 Voti)
Ingredienti
- 1 kg di Muscolo di Chianina
- 1 lt. di Chianti
- 20 Chicchi di Pepe Nero
- 5 Spicchi d'Aglio Vestito
- Pane Toscano a Fette
- Salvia
- Ramerino
- Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una capace pentola di coccio, disponete il muscolo tagliato a cubetti non troppo piccoli.
Tappa 2
Aggiungete gli spicchi d'aglio non pelati, il sale, il mazzetto di odori e il pepe.
Tappa 3
Coprite con il vino e far cuocere a calore moderato, in forno o sul fornello, fino a che la carne non risulti estremamente morbida.
Tappa 4
Tostate le fette di pane, in forno o sulla griglia, versateci sopra il peposo e servire subito.
La cottura ottimale sarebbe in una pentola di coccio al forno.
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