Lampredotto

  • 4
  • Facile
  • 90 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 600 gr Lampredotto
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Gambo di Sedano
  • 2 Pomodori
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • 4 Panini

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare bene il lampredotto sotto acqua corrente, lavare le verdure, tagliare a pezzi grossolani e metterli a cuocere in acqua salata.

Tappa 2

Lasciate sobbollire per una ventina di minuti e quindi aggiungere il lampredotto intero. Far bollire a fuoco lento per un’ora circa.

Tappa 3

Tagliare a pezzi il lampredotto, bagnare un panino con il brodo, aggiungere salsa piccante oppure salsa verde, sale e pepe.

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