Rigatoni ai pistacchi

Di

E' un primo veloce e gustoso

  • 4
  • Facile
  • Basso

Ingredienti

  • 100 g pistacchi
  • olio e.v.o.
  • rosmarino
  • parmigiano
  • alcuni dadini di pancetta
  • 500 g di rigatoni

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mentre l'acqua per la pasta è sul fuoco, tritare i pistacchi, precedentemente spellati in un canovaccio, col rosmarino.

Tappa 2

Far ammorbidire e NON rosolare la pancetta nell'olio a fuoco basso e aggiungere il trito.

Tappa 3

Far cuocere la pasta, ma non fino alla cottura desiderata.

Tappa 4

Aggiungere alla pancetta un mestolo di acqua di cottura e il parmigiano a piacere, amalgamando il tutto.
Saltare la pasta

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: