Nuvole di patate

Di

Sfiziose come antipasto

  • 10
  • Facile
  • 15 minuti
  • 20 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 600 gr patate
  • 20 gr burro
  • 50 ml latte
  • 1 cucchiaino di vino bianco
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate
  • 1 tuorlo
  • 2 albumi
  • sale, pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare le patate, precedentemente cotte e schiacciarle. Aggiungere una noce di burro, il latte e mescolare.
Fate sciogliere lo zafferano nel vino bianco e unitelo alla purea di patate, insieme al tuorlo, al lievito , sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto.
Montare a neve gli albumi e incorporarli all'impasto lentamente con un cucchiaio di legno.

Tappa 2

Con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline di patate.
Disporre su carta forno o su una teglia imburrata e infornarle a 200° per 20 minuti

Tappa 3

Trascorso il tempo, spolverizzate con erbe aromatiche a piacere.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: