Ingredienti
- 4 zucchine di media grandezza
- 4 cucchiai di cous cous
- menta
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliamo, con l'aiuto di una mandolina, le zucchine a rondelle dello spessore di 2 cm
Tappa 2
In una bastardella inseriamo le zucchine, il cous cous, la menta tritata finemente, il sale e l'olio evo.
Misceliamo accuratamente il tutto.
Tappa 3
Posizioniamo su una leccarda da forno le zucchine.
Completiamo con il cous cous rimasto sul fondo della bastardella.
Tappa 4
Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per dieci minuti, fino a completa doratura.
Il contorno ideale per accompagnare una buona grigliata di pesce o semplicemente una mozzarella pugliese così da trasformarlo in un piatto unico light e gustoso
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
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