- Media
- 60 minuti
- 60 minuti
- 15 minuti
- Medio
4.4/5
(57 Voti)
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 kg di farina
- acqua tiepida
- 2 lieviti di birra
- 800 gr di salumi misti
- formaggi misti
- 40 gr di sale
- 40 gr di zucchero
- 200 gr di burro o sugna
- pepe
- parmigiano
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere la farina su un piano da lavoro, versare lentamente l'acqua tiepida, sciogliere entrambi i lieviti, aggiungere pepe e parmigiano grattugiato. A metà impasto quando è già abbastanza compatto, aggiungere burro o sugna. Continuare a lavorarlo fino ad avere un panetto liscio ed elastico. Far riposare per almeno 15 minuti.
Tappa 2
Dopo aver fatto riposare la pasta dividerla in due parti uguali.Stenderla con il mattarello e mettere sopra salumi e formaggi a pezzi. Avvolgere la sfoglia formando un rotolo. Tagliarla a pezzi e poi spennellare con l'uovo sbattuto.
Tappa 3
Imburrare la teglia e mettere in forno preriscaldato per circa 1 ora.
La cottura va seguita.
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