Biscotti di Mela

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  • Medio

Ingredienti

  • (per circa 20 biscotti)
  • 300 gr farina
  • 80 gr burro morbido
  • 100 gr zucchero
  • 2 mele
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • vanillina
  • scorza e succo di mezzo limone

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare come prima cosa le mele: spremere il limone, tagliare le mele a pezzetti, mettere i tocchetti in una ciotola e cospargerli con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero; mescolare e lasciare macerare.

Tappa 2

Preparare l'impasto: sbattere, in un recipiente a parte, l’uovo con lo zucchero e aggiungere la farina, il lievito, la vanillina, il burro, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone. Mescolare aiutandosi con un cucchiaio, unire le mele e quando comincia ad amalgamarsi usare le mani. Lavorare fino a formare una palla (può risultare appiccicosa e dura; questo renderà i biscotti morbidi) da riporre in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente.

Tappa 3

Una volta tolta dal frigo formare delle palline con le mani infarinate. Disporre le palline sulla placca da forno rivestita con l'apposita carta.
Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti a 180°, finché i biscotti diventano gonfi e dorati.

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