Palline di cioccolato senza uova

  • Facile
  • 60 minuti
  • 300 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 160 gr. di cioccolato fondente
  • 80 gr. di cioccolato al latte
  • 150 ml. di panna fresca
  • 20 gr. di cacao amaro in polvere
  • Zucchero a velo q.b.
  • Burro
  • 1 cucchiaino di caffè liofilizzato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare a pezzetti il cioccolato fondente e al latte.

Tappa 2

Sciogliere in un pentolino una noce di burro e versare la panna, portando ad una leggera ebollizione con la fiamma bassa.

Tappa 3

Spegnere il fuoco e unirei pezzi di cioccolato mescolando in continuazione
con un cucchiaio,finchè non sarà sciolto del tutto.
Unire lentamente anche il caffè liofilizzato continuando a girare per evitare la formazione di grumi. Quando il composto sarà cremoso lasciar raffreddare. Prima che diventi solido, impastare con le mani delle palline.

Tappa 4

Passare ogni pallina nel cacao amaro.
Mettere i dolci in frigo coprendo con un foglio d’alluminio e lasciar riposare per 5/6 ore.

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