Cudduri

Di carmen62

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Cartocci siciliani fritti

Cannoli siciliani originali

Ingredienti

8 uova
250 g di zucchero
1/4 di l di latte
1/4 di l di vermut
1/4 di l di olio d'oliva
Cannella
Garofano
250 g di pasta di lievito( comprata dal fornaio)
2/3 di dado
Sale
2 kg di farina circa

Informazioni

persone 15
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito e il dado nel latte caldo. Aggiungere le uova , il vermut, il latte , l'olio , cannella, garofano un po' di sale lo zucchero e per ultima la farina.

Tappa 2

Lavorare bene l'impasto . Prendere un pezzo d'impasto alla volta e formare delle ciambelle di circa mezzo kg.

Tappa 3

Lasciare lievitare per circa 10 ore coprendo con una coperta di lana , quindi infornare in forno caldo per un'ora a 200 gradi .

Come decorazione si puo' aggiungere un uovo , mettendolo di sopra il dolce fissandolo con dei bastoncini fatti con la pasta dei cudduri

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