Chicken tikka masala

Di laurabone

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Ingredienti

1 tazza di yogurt
1 cucchiaino di succo di limone
2 cucchi di cumino tritato
1 cucchiaino di cannella tritata
2 cucchiaini di pepe
1 cucchiaino di zenzero tritato fresco
sale
3 petti di pollo tagliati a pezzi
1 cucchiaino di burro
1 spicchio aglio
2 scalogni
1 peperoncino tritato
2 cucchiaini di cumino tritato
2 cucchiaini paprika
sale
1 lattina di passata di pomodoro
1 tazza di panna
1/4 tazza di coriandolo fresco

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina unire yogurt, succo di limone, cumino, cannella, pepe, zenzero, sale.
Unire il pollo, coprire e lasciare in frigo almeno un'ora.

Riscaldare una griglia ad alta temperatura.
Mettere un poco di olio sulla griglia. Cuocere il pollo ed eliminare il succo della marinatura.
Grigliare finche' non produce nessuna acquetta e ben cotto.

In una pentola mettere olio e far soffrigegre aglio e scalogno e peperoncino.
Aggiungere cumin, paprika e sale. Aggiungere salsa di pomodoro e panna.
Cuocere a fuoco lento finche' si addensa, per circa 20 minuti.
Aggiungere il pollo e cuocere per 10 minuti.
Trasferire su piatto di portata e guarnire con coriandolo.

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.