Nodini di pollo e peperoni in agrodolce

Di ROBERTAFREE

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Pollo con olive e peperoni

Ingredienti

2 Peperoni
Petto di pollo
Cipolla
Vino bianco
Sale q.b.
Olio
1 spicchio d’aglio
Zucchero
Aceto balsamico

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i peperoni a pezzetti e metterli a bagno in acqua e sale
Tagliare a listelli il pollo e annodarlo.
Infarinare leggermente
In una padella far schiumare un pezzo di burro con ½ cipolla intera
Rosolare i nodini con il vino bianco, salare e continuare la cottura coperti.
Intanto in un’altra padella mettere olio e 1 l’aglio e i peperoni scolati, salate e cuocere a fuoco medio coperti
Quasi a fine cottura versare due cucchiai di zucchero nei peperoni e farlo caramellare. Aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico, farli insaporire
Servire con i nodini di pollo

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INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.