Pollo con peperoni al sugo

Di Antro Alchimista

Con gli ultimi peperoni prepariamo un piatto sempre gradito, veloce e a tutto gusto.

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1 Foto

Pollo con olive e peperoni

Validata dalnostro chef Fantasia di pollo ai peperoni

Ingredienti

1 cipolla rossa
4 peperoni
400 gr di bocconcini di pollo
Olio extravergine d’oliva
Mezzo bicchieri di vino bianco
Sale
200 ml salsa al basilico
Un pizzico di Salvia

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 28minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare grossolanamente la cipolla. Lavare i peperoni e tagliarli a tocchetti. In un tegame antiaderente scaldare due cucchiai di olio. Unire la cipolla e fare soffriggere per qualche minuto. Unire i peperoni e cuocere per 10 minuti aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua calda. Unire infine il pollo, salare e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Quando tutto il liquido di cottura si sarà consumato, sfumare con il vino bianco e fare evaporare completamente. Unire infine la salsa di pomodoro e cuocere ancora per un paio di minuti per amalgamare bene il tutto. Servire tiepido, spolverato di salvia, accompagnato da del pane soffice per raccogliere tutto il sugo.

(fonte: www.antroalchimista.com )

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.