Zucchine al Gratin

Di Lina Oggi vi cucino cosi

un buon contorno di verdure facili da fare e molto gustose.

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Penne saporite alle zucchine e...

Risotto con zucchine e gamberetti

Ingredienti

500 g. Zucchine
90 g. Pomodorini maturi
50 g. Parmigiano
2 Cucchiai Farina di mais
50 g. Scamorza a dadini
1/2 Spicchio d'aglio tritato
3 Cucchiai di olio evo
Basilico
Maggiorana
Origano
Semi di papavero
Sale, pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle con il robot ;
In una terrina mettete il pangrattato (tenete da parte 3 cucchiai) mescolato precedentemente con la farina di mais e i semi di papavero.
Aggiungete il mezzo spicchio di aglio tritato finemente,il basilico, la maggiorana l'origano il sale e pepe.
Mescolate brevemente e poi mettete i pomodorini tagliati a dadini l'olio e il parmigiano.
Amalgamate bene tutto.
Ungete una pirofila e spolverate con il pangrattato lasciato da parte.

Tappa 2

Mettete uno strato di zucchine, e coprite con il composto e la scamorza.
Continuate alternando gli strati.
Ultimate con le zucchine salando leggermente e irrorate con l'olio e una spolverata di pangrattato.
Cuocete a 180° in forno già caldo per 25/30 minuti.
Una volta cotte lasciate riposare per 10 minuti.

Servire caldo o tiepido

Tecniche di cucina

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Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.