Lasagne cotto e mozzarella

Di Sarina_c

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Validata dalnostro chef Lasagne di pane al prosciutto cotto

Pasticcio di cipolle

Ingredienti

Per la besciamella:
gr 50 di burro
gr 50 di farina
1/2 l di latte
noce moscata
Per la salsa:
cipolla
aglio
sedano
rosmarino
olio
salsa di pomodoro
sale
noce moscata
Per le lasagne:
prosciutto cotto
2 mozzarelle
parmigiano grattugiato

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare la besciamella sciogliendo sul fuoco il burro con la farina. Scaldare a parte il latte....e poi versarlo nel burro e nella farina. Girare e poi aggiungere sale e nice moscata

Tappa 2

Fare un battuto con la cipolla, l'aglio, il ramerino, il sedano...poi metterlo in un tegame con l'olio e lasciar indorare....poi versare la salsa di pomodoro, il sale e la noce moscata...
Se occorre aggiungere acqua.

Tappa 3

Preparare le lasagne, mettendo nella teglia un po' di pomodoro e un cucchiaio di besciamella e spalmare....Iniziare a fare gli strati con le sfoglie di pasta, poi la besciamella spalmata, la salsa e il parmigiano....Sopra mettere il prosciutto cotto e la mozzarella a pezzetti....
Frae 4 o 5 strati, nell'ultimo la mozzarella non ci va.
Infornare a 150°.

Tecniche di cucina

Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
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