Lasagne al salmone
Di NeraTempesta
Purtroppo non ho le dosi esatte perché ricetta di famiglia...Però sarà comunque una bontà!
Ingredienti
- Fogli di pasta per lasagne, meglio se fresche
- Salmone affumicato a fette
- Besciamella
- Burro
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Imburrare la teglia. Preriscaldare il forno a 240°.
Tappa 2
Mettere un piccolo strato di besciamella per evitare che il primo strato di lasagna
Tappa 3
Mettere uno strato di salmone, uno di besciamella e poi ricominciare con la pasta. Fare 3 al massimo 4 strati.
Tappa 4
Sull'ultimo strato mettere una noce di burro. Infornare a 180° per 20 massimo 30 minuti.
Si può comprare la besciamella già pronta, oppure prendere 1 litro di latte, 100 gr di farina, un pizzico di noce moscata e 50 gr di burro. Mettere a scaldare il latte intanto che si mette il burro a sciogliere, aggiungere la farina ed aspettare che si faccia una pappa molliccia. Aggiungere il latte, tenere mescolato ed aspettare che che si faccia densa. E la besciamella fatta in casa è fatta!
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto
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