Lasagne con stelle filanti

Tappa 1

Tagliare le fette di prosciutto a striscioline. Preparare le verdure tagliandole a striscioline lunghe e sottili. Scaldare 2 cucchiai d'olio e saltare le verdure una per tipo e a man mano che si tolgono regolare di sale e pepe. Tagliare la mozzarella a dadini. Sbollentare le lasagne per 5-6 minuti in acqua bollente salata con 3 cucchiai d'olio, scolare e passare sotto l'acqua fredda. Ora iniziare l'assemblaggio del pasticcio: oleare il fondo di una teglia rettangolare assai capiente, foderare con 2 strati di lasagne, coprire con la besciamella, poi con le verdure, il prosciutto e la mozzarella. Spolverizzare con il parmigiano e continuare così le varie stratificazioni terminando con le verdure. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Servire spolverizzando la superficie con il parmigiano grattugiato.